Vì sao tầm vóc người VN thấp bé dưới thời XHCN?
12.10.2013 12:40
Khoảng trống dinh dưỡng học đường TP - Theo ngành Y tế, tình trạng thiếu vi chất dinh dưỡng ở trẻ em, suy dinh dưỡng thể thấp còi trẻ dưới 5 tuổi vẫn cao, đặc biệt vấn đề dinh dưỡng học đường chưa được quan tâm. Đây là nguyên nhân tình trạng chiều cao thanh niên Việt Nam hiện thấp hơn nhiều so với chuẩn quốc tế.
 | | Một số ít trẻ em được uống sữa tại trường mầm non. |
Nam, nữ đều thấp so với chuẩn PGS. TS. Lê Bạch Mai, Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết, chiều cao trung bình của nam giới Việt Nam hiện chỉ đạt 163,7cm, thấp hơn 13,1cm so với chuẩn và chiều cao trung bình của nữ Việt Nam là 153cm, thấp hơn 10,7cm so với chuẩn. So với tầm vóc của thanh niên các nước trong khu vực như Nhật Bản, Singapore, Thái Lan, tầm vóc của thanh niên Việt Nam kém hơn. Ngoài ra, do thiếu vận động nên tố chất thể lực, đặc biệt là sức bền và sức mạnh của thanh niên Việt được xếp vào mức kém và rất kém so với chuẩn quốc tế. Đây là vấn đề ảnh hưởng tới nguồn nhân lực tương lai của đất nước. TS Nguyễn Thị Lâm, Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết, giai đoạn tuổi học đường rất quan trọng, vì đây là thời điểm trẻ tăng nhanh về thể lực, phát triển giới tính và hình thành nhân cách. Giai đoạn học sinh tiểu học từ 6-10 tuổi là giai đoạn có tốc độ phát triển chậm hơn nhưng lại tích lũy các chất dinh dưỡng cho phát triển thể lực nhanh ở giai đoạn vị thành niên sau này. Chưa có số liệu điều tra mang tính toàn quốc về dinh dưỡng trẻ em lứa tuổi học đường, tuy nhiên nghiên cứu của Viện Dinh dưỡng Quốc gia và nghiên cứu của trung tâm dinh dưỡng TPHCM cho thấy: Vấn đề dinh dưỡng học đường chưa được quan tâm nhiều, chiều cao, cân nặng của trẻ em Việt Nam lứa tuổi học đường luôn thấp hơn theo khuyến cáo của Tổ chức Y tế Thế giới. Thấp do chế độ ăn uống không đầy đủ Trong Quyết định 641/QĐ-TTg, Việt Nam đã đặt ra chỉ tiêu tăng trưởng bình quân cho người Việt Nam là khoảng 6cm trong 25 năm. Tuy nhiên, trên thực tế, theo nghiên cứu của Viện Dinh dưỡng trong vòng 15 năm từ 1985 - 2000, chiều cao trung bình của người Việt chỉ tăng được 1,5cm. Theo bà Lâm, một trong các nguyên nhân quan trọng của tình trạng trẻ em thấp còi, yếu thể lực là do chế độ ăn không đầy đủ các chất dinh dưỡng hoặc chất lượng quá kém, trong đó có bữa ăn gia đình và tại trường học. Tình trạng này xảy ra khi trẻ bị thiếu một bữa ăn trong ngày mà phổ biến nhất là trẻ không có bữa ăn sáng tập trung nhiều ở các tỉnh miền núi phía Bắc, khu vực Tây Nguyên... Riêng đối với khẩu phần canxi (một chất khoáng để tạo xương phát triển chiều cao của trẻ) trung bình trên một trẻ em tại Việt Nam chỉ đáp ứng được khoảng 49% nhu cầu. Để cơ thể trẻ có thể hấp thu được lượng canxi trong thức ăn cần có tỷ lệ canxi nhiều hơn phốt pho. TS Lê Bạch Mai cho biết thêm, tỷ lệ này chỉ có được trong sữa và các chế phẩm của sữa. Tuy nhiên, ở Việt Nam, tỉ lệ trung bình này chỉ là 0,8 vì nguồn canxi trong bữa ăn hằng ngày của trẻ chủ yếu từ đậu, rau, củ, thức ăn thực vật… Điều này lý giải phần nào tình trạng 1/3 trẻ em dưới 5 tuổi của Việt Nam bị thấp, còi. Sữa là nguồn thức ăn bổ sung giàu đạm và vi chất dinh dưỡng, đặc biệt là canxi một số vitamin cần thiết có thể hỗ trợ cho trẻ em lứa tuổi mẫu giáo, tiểu học giảm suy dinh dưỡng. Trong khi trẻ em Việt Nam ít được uống sữa. Tỉ lệ sử dụng sữa trên đầu người tại Việt Nam thuộc loại thấp nhất khu vực và trên thế giới, đạt khoảng 14 lít/người/năm. Con số này tại Thái Lan là 23 lít, Trung Quốc là 25 lít. Chương trình sữa học đường đã triển khai tại nhiều nước trên thế giới từ gần 20 năm nay. Thành công nhất trong khu vực là chương trình sữa học đường của Trung Quốc và Thái Lan. Độ tuổi uống sữa thường từ 5-13 tuổi, có nơi đến 14 tuổi, thường các chương trình cung cấp cho các em sữa 3-5 ngày/tuần, mỗi ngày khoảng 200 ml. Việc bổ sung sữa cho trẻ em ở Thái Lan đã giúp cải thiện tốc độ tăng chiều cao của trẻ mầm non từ 2,1 cm/năm lên 4,4 cm/năm. |
Thái H
Hơn 50% trẻ em Việt Nam thiếu vi chất cần thiết Hơn 50 % trẻ em Việt Nam hiện nay đang bị thiếu các vitamin A, B1, C, D và sắt - thiếu lượng vi chất cần thiết cao hơn hẳn so với trẻ em các nước Malaysia, Indonesia và Thái Lan. Bên cạnh đó, Việt Nam còn đang phải đối mặt gánh nặng kép về dinh dưỡng.  | | Chế độ dinh dưỡng hợp lí khiến sức khỏe của trẻ được tăng cao. Ảnh: minh họa |
Nguyên nhân chủ yếu gây ra tình trạng này là do chế độ ăn hàng ngày không hợp lý. Thực trạng Kết quả trên được công bố tại hội thảo khoa học và báo cáo kết quả khảo sát tình trạng dinh dưỡng trẻ em Việt Nam và khu vực Đông Nam Á (SEANUTS) do Viện Dinh dưỡng Quốc gia (Bộ Y tế) phối hợp với Hội Dinh dưỡng Việt Nam, Công ty Friesland Campina tổ chức tại Ninh Bình hôm 2.3. SEANUTS được tiến hành với quy mô khảo sát lớn là 16.744 trẻ em từ 6 tháng tuổi đến 12 tuổi tại 4 nước: Thái Lan, Indonesia, Malaysia và Việt Nam từ năm 2010 -2012, trong đó trên 2.880 trẻ em trước và trong độ tuổi tiểu học ở Việt Nam. GS.TS Lê Thị Hợp, Viện trưởng Viện Dinh dưỡng quốc gia, cho biết trong số 4 nước Đông Nam Á được khảo sát trên, Việt Nam có tỷ lệ trẻ em Việt Nam bị thiếu vi chất cần thiết cũng như có mức độ thiếu vi chất cần thiết là đông và cao nhất. Cứ 3-4 trẻ Việt Nam thì 1 trẻ có tình trạng dinh dưỡng không hợp lý, thiếu dưỡng chất hoặc thừa dinh dưỡng. Nhóm trẻ trai ở khu vực thành thị và nhóm trẻ gái ở khu vực nông thôn có tỷ lệ thiếu vitamin D là 46,69% và 46,65%. Trong đó, nhóm trẻ gái ở khu vực thành thị có tỷ lệ thiếu vitamin D cao nhất (58,36%), tiếp đến là nhóm trẻ trai ở khu vực thành thị (46,76%). Tỷ lệ thiếu máu ở trẻ em (từ 5 tháng đến 5,9 tuổi) ở nông thôn là 25% và thành thị 20%. Tỷ lệ thiếu máu ở trẻ em tuổi học là 11,8% - xếp ở mức độ nhẹ về ý nghĩa sức khỏe cộng đồng. Bên cạnh đó, Việt Nam đang phải đối mặt gánh nặng kép về dinh dưỡng khi tỷ lệ trẻ em suy dinh dưỡng (SDD) nhẹ cân vùng thành thị là 10,8%, vùng nông thôn là 20,8%; trong khi có đến 29% trẻ thừa cân, béo phì (TCBP) ở thành phố và 5,5% trẻ (TCBP) ở vùng nông thôn bị béo phì. Có đến 50% số ca trẻ sơ sinh tử vong tại Việt Nam là do trẻ bị suy dinh dưỡng trước và sau khi được sinh. Hiện tỷ lệ trẻ sơ sinh tử vong chiếm 70% số trẻ em tử vong dưới 1 tuổi và chiếm 50% số trẻ em tử vong dưới 5 tuổi. Giải pháp TS Lê Nguyễn Bảo Khanh, Viện Dinh dưỡng Quốc gia Việt Nam – người điều phối dự án khảo sát trên cho biết: "Quan niệm chăm sóc con cái chưa đúng của các bậc cha mẹ Việt Nam là một trong những nguyên nhân ảnh hưởng đến việc thiếu hụt vitamin và tình trạng suy dinh dưỡng hoặc béo phì ở trẻ. Chẳng hạn, nhiều bà mẹ tránh cho con tiếp xúc với ánh nắng, giữ trẻ trong phòng tối, từ đó làm trẻ bị thiếu vitamin D. Và nhiều trẻ sinh ra trong gia đình khá giả bị suy dinh dưỡng hoặc béo phì là do có chế độ ăn uống không hợp lý. Điều này chứng tỏ nhiều bà mẹ vẫn chưa được trang bị đầy đủ kiến thức để biết cách cân đối dinh dưỡng trong các bữa ăn cho con". PGS Lê Danh Tuyên, Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia Việt Nam cho biết: "Chúng ta đang gặp vấn đề về thừa cận, béo phì, thiếu chất dinh dưỡng… Để giải quyết vấn đề này tốt phải có sự hợp tác chặt chẽ của các bên. Sự gia tăng TCBP ở vùng thành thị là vấn đề sức khỏe cộng đồng cấp bách cần được can thiệp sớm". Theo GS.TS Lê Thị Hợp, khảo sát SEANUTS có thể giúp Việt Nam có số liệu đối chiếu tình hình dinh dưỡng của mình so với các nước trong khu vực dựa vào các tiêu chí đánh giá tương đồng, từ đó đánh giá thực trạng dinh dưỡng, và hoạch định các chương trình can thiệp dinh dưỡng hợp lý hơn. Hiện Viện Dinh Dưỡng đang dựa vào khảo sát này để phác thảo ra các chiến lược đẩy mạnh dinh dưỡng của trẻ em trong thời gian tới. Trao đổi với phóng viên Báo Lao Động, ông Mark Boot, Tổng Giám đốc Công ty Friesland Việt Nam – đơn vị đề xuất và hỗ trợ tài chính để thực hiện cuộc khảo sát này cho biết: ”Chúng tôi đáng giá cao việc Viện Dinh Dưỡng, Bộ Y tế và các cơ quan liên quan khác đều nỗ lực góp sức hoạch định chương trình dinh dưỡng hợp lý cho trẻ em Việt Nam trong thời gian tới, do đó chúng tôi tin tưởng rằng chất lượng dinh dưỡng ở trẻ em Việt Nam trong tương lai gần chắc chắn sẽ có cải thiện lớn". Theo Lao Động |
|
Các chuyên mục 
